Čištění spařovací jednotky kávovaru: návod pro vyjímatelnou i pevnou jednotku

Kávovar každé ráno poslušně umele, slisuje a spaří kávu. Jenže kávové oleje a vlhká sedlina zůstávají uvnitř – a na spařovací jednotce se po týdnech mění v hnědý povlak, který žlukne. Někdy tam najdete i plíseň. Čištění spařovací jednotky přitom zabere deset minut. Tady je postup pro oba typy jednotek, intervaly i co dělat, když už je pozdě.

Autor: Pavel Novotný, zakladatel Filtrydokonvice.cz · Aktualizováno 28. 10. 2026 · Čtení na 8 min

Proč se spařovací jednotka špiní

Spařovací jednotka je místo, kde se z mleté kávy stane káva v šálku. Při každém cyklu zůstane uvnitř trochu toho, co do ní přišlo:

• Kávové oleje – káva je přirozeně mastná. Oleje se usazují na sítku a stěnách komory, časem tmavnou a žluknou.
• Jemný kávový prach – zapadá do spár, lišt a kolem pístu.
• Vlhko a teplo – uvnitř kávovaru je skoro pořád vlhko. Ideální prostředí pro plíseň, zvlášť když kávovar pár dní stojí.

Výsledek poznáte nejdřív na chuti: káva je hořčí, má zatuchlý nebo „starý“ tón a po čase i slabší proud. Žluklé oleje jsou jedna z nejčastějších příčin, proč káva z kávovaru chutná hořce, i když používáte dobrá zrna.

Příznaky, že je jednotka špinavá

• Káva je hořčí, než bývala, nebo má zatuchlý, „sklepní“ tón.
• Na sítku a v okolí jednotky je hnědý mastný povlak.
• Z otevřených servisních dvířek je cítit stará káva.
• Káva teče slabším proudem, případně kape do odpadní nádoby místo do šálku.
• Kávovar hlásí chybu spařovací jednotky nebo ji nejde hladce vyjmout.

Stačí jeden z nich a je čas na čištění. Dva a víc znamenají, že jednotku čeká oplach i odmaštění.

Vyjímatelná, nebo pevná jednotka?

Než začnete, zjistěte, jaký typ máte. Postup se zásadně liší.

• Vyjímatelná jednotka – za servisními dvířky na boku nebo vpředu. Vytáhnete ji rukou po stisknutí pojistky nebo páčky. Typicky ji mají automaty Philips, Saeco, De'Longhi a řada modelů Siemens a dalších značek.
• Pevná jednotka – není přístupná bez rozebrání kávovaru. Typicky u automatů Jura a některých dalších. O čištění se postará program s tabletou.

Čištění spařovací jednotky krok za krokem (vyjímatelná)

1. Vypněte kávovar. Jednotku vyjímejte jen na vypnutém přístroji, ideálně když je v klidové poloze po dokončení cyklu.
2. Vyjměte nádržku na vodu (u některých modelů to návod vyžaduje) a otevřete servisní dvířka.
3. Vytáhněte jednotku. Obvykle stisknete dvě barevné pojistky, tlačítko PUSH nebo zvednete páčku a jednotku vytáhnete k sobě.
4. Opláchněte ji pod vlažnou tekoucí vodou. Zaměřte se na horní sítko, kde se drží kávové oleje. U De'Longhi návody doporučují jednotku zhruba na 5 minut namočit do vody a pak opláchnout.
5. Bez saponátu a bez myčky. Saponát smyje mazivo a může zůstat v jemných částech. Myčka jednotku může poškodit.
6. Vyčistěte prostor po jednotce. Zbytky kávy vysajte vysavačem nebo vymeťte. Na spáry a kouty se hodí čisticí štěteček.
7. Vyprázdněte a umyjte odpadní nádobu i odkapávací misku. Tam se plíseň objevuje nejčastěji.
8. Nechte jednotku úplně oschnout a vložte ji zpět, až zacvakne. Pokud nejde zasunout, bývá v nesprávné poloze – podívejte se do návodu, jak ji srovnat.

Tip: Siemens u svých automatů s vyjímatelnou jednotkou (například řada EQ300) popisuje vyjmutí přes červenou páčku nad jednotkou. Každá značka to má trochu jinak – mechanismus vždy najdete v návodu v kapitole Čištění.

Odmaštění: když voda nestačí

Oplach vodou odstraní sedlinu, ale ne kávové oleje, které se zapekly do sítka. Na ně jsou odmašťovací (čisticí) tablety pro kávovary. Používejte typ, který doporučuje návod k vašemu kávovaru.

Kávovar s funkcí na mletou kávu

Podle návodu Philips:

1. Vložte jednu tabletu do šachty na mletou kávu.
2. Zvolte přípravu z mleté kávy a spusťte ji.
3. Když proteče zhruba půl šálku, vypněte kávovar ze zásuvky a nechte roztok působit alespoň 15 minut.
4. Kávovar znovu zapněte – proběhne proplach.
5. Vyjměte jednotku, opláchněte ji pod tekoucí vodou a vraťte zpět.
6. Spusťte ještě dvakrát přípravu z mleté kávy bez kávy, aby se vše propláchlo.

Kávovar bez funkce na mletou kávu

Rozpusťte tabletu ve 150 ml horké vody, roztokem a měkkým kartáčkem vyčistěte sítko vyjmuté jednotky, nechte 15 minut působit a jednotku důkladně opláchněte.

Kávovar s menu „Čištění“

Novější automaty mají v menu program čištění spařovací jednotky (Clean / Čištění jednotky). Spusťte ho a řiďte se pokyny na displeji – kávovar vám řekne, kdy vložit tabletu.

Pozor: Odmašťovací tableta neodvápňuje. Jsou to dvě různé věci. Vodní kámen řeší odvápňovač, oleje řeší tableta. Více o odvápnění v článku Jaký odvápňovač na kávovar.

Čištění pevné spařovací jednotky

Pokud jednotku nevyjmete, nesnažte se k ní dostat šroubovákem. Automaty s pevnou jednotkou na to mají čisticí program:

1. Kávovar si o čištění řekne sám – podle počtu připravených nápojů nebo proplachů.
2. Spusťte program čištění a vložte čisticí tabletu tam, kam určí návod (často do šachty na mletou kávu).
3. Program proběhne automaticky. Nepřerušujte ho a mějte pod výpustí dostatečně velkou nádobu.
4. Pravidelně vyprazdňujte a myjte odpadní nádobu a odkapávací misku.

Pokud káva i po čisticím programu chutná zatuchle nebo kávovar hlásí chybu jednotky, je čas na servis.

Jak často čistit spařovací jednotku

Když kávovar používáte víc (rodina, kancelář), dejte se ke kratšímu intervalu. Když odjíždíte na dovolenou, vyčistěte jednotku a nechte ji mimo kávovar oschnout, případně nechte dvířka pootevřená, pokud to konstrukce dovolí.

Plíseň na spařovací jednotce: co dělat

Bílé, zelené nebo černé chloupky na jednotce, v šachtě nebo v odpadní nádobě. Nepříjemné, ale řešitelné.

1. Kávu z kávovaru teď nepijte, dokud ho nevyčistíte.
2. Vyjměte jednotku a důkladně ji opláchněte vlažnou vodou. Povlak mechanicky odstraňte měkkým kartáčkem, zvlášť ze sítka a spár.
3. Vyčistěte i okolí: šachtu, vnitřek kávovaru po jednotce, odpadní nádobu a odkapávací misku. Nádobu a misku můžete umýt saponátem, pokud to návod dovoluje.
4. Spusťte odmašťovací cyklus s tabletou podle postupu výše.
5. Nechte vše úplně vyschnout – i přes noc. Plíseň potřebuje vlhko.
6. Pokud se plíseň vrací nebo je na místech, kam nedosáhnete (pevná jednotka, vnitřní hadičky), obraťte se na servis.

Prevence: odpadní nádobu vyprazdňujte pravidelně, i když ještě není plná. Kávovar, který stojí několik dní, nenechávejte s mokrou sedlinou uvnitř. A jednotku oplachujte podle plánu – plíseň se na čistém a suchém povrchu drží jen těžko.

Po čištění: namazat

Oplach a odmaštění smyjí i mazivo z pístu a lišt. Proto po vyčištění a úplném oschnutí naneste na vyjímatelnou jednotku tenkou vrstvu silikonového tuku na kávovary (5 g, 149 Kč) – na píst, hřídel dole a vodicí lišty. Interval a postup podrobně v článku Silikonový tuk na kávovar.

Kdo chce mít základní péči pohromadě, najde ji v sadě pro každého kávaře (499 Kč): odvápňovač AquaClean 1 l, silikonový tuk 2 × 5 g a čisticí štěteček.

Nezapomeňte na mléčný systém a vodu

Spařovací jednotka není jediné místo, kde se v kávovaru drží nečistoty. Druhé je mléčný systém – mléko, teplo a vlhko. Na něj je čistič Wessper CleanMilk (1 l, 299 Kč) a podrobný návod v článku o čištění mléčného systému.

A třetí je voda. Filtr v nádržce snižuje množství vodního kamene a zachytává chlor, který ovlivňuje chuť. Vybrat ho můžete v kategorii filtry do kávovarů – vždy si ověřte typ filtru v návodu ke kávovaru.

Časté otázky

Právní upozornění: De'Longhi, Philips, Saeco, AquaClean, Jura a Siemens jsou ochranné známky svých vlastníků a veškerá práva k nim náleží jim. Uvádíme je výhradně pro určení kompatibility, tedy k jakým konvicím, kávovarům nebo lahvím se výrobek hodí. Filtry a příslušenství Wessper jsou samostatné výrobky jiného výrobce a kompatibilní alternativa – nejde o originální výrobky uvedených značek a jejich vlastníci je nevyrobili, neschválili ani nedoporučují. Filtrydokonvice.cz ani Wessper nejsou s těmito společnostmi nijak obchodně ani jinak spojeny.